Els panellets de pinyons són els grans protagonistes de cada castanyada. Tot i això hi ha qui s’anima a tastar gustos nous. Les pastisseries de Barcelona sorprenen cada any amb panellets innovadors i aquesta castanyada no serà diferent. Et fem una tria d’alguns dels panellets més sorprenents que podràs trobar la Castanyada 2022 a la nostra ciutat.
Panellets de mojito per als més atrevits
El forn La Cantonada ha innovat aquesta castanyada amb uns panellets de mojito. Estan elaborats amb massapà, menta, llima, sucre morè i una mica de rom. Si no t’acaba de convèncer, et proposen altres gustos diferents dels tradicionals panellets de pinyons o ametlles com ara els panellet de pera confitada amb toffee o el de pinya colada. Tenen fins a 24 gustos diferents!
Sant Croi et sorprèn amb un panellet de pipes i xocolata
Els pastissers de Sant Croi han creat un panellet elaborat a base del tradicional massapà amb ametlla, ou i sucre, i barrejat amb pipes de gira-sol i trossets de xocolata. Si no t’acaba d’agradar aquesta combinació, també pots tastar el panellet de praliné i avellana o el clàssic de pinyons fet amb pinyons de quilòmetre 0.
Panellets amb distintiu a la pastisseria Canal
La pastisseria Canal, reconeguda amb el premi al millor croissant de mantega d’Espanya, aposta pel clàssic panellet de pinyons. Ho fa amb un distintiu de qualitat, el d’Especialitat Tradicional Garantida (ETG). Es tracta d’un reconeixement del Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca i la Comunitat Europea que s’atorga a aquells dolços elaborats exclusivament amb ametlles, sucre i ous.
Un panellet de mandarina col·laboratiu a la Pastisseria Escribà
Els clients de la Pastisseria Escribà han proposat quin seria per a ells el panellet més innovador d’aquesta castanyada a través d’un concurs a les xarxes socials. L’escollit és el panellet de mandarina, elaborat amb el tradicional massapà, una espècie de gelatina de mandarina i decorat amb mandarina xinesa confitada.
Aquesta castanyada també podràs degustar un panellet amb forma de calavera fet a base de massapà i amb un punt picant de xili habanero.
Endinsa’t al bosc amb els panellets de l’Atelier
Els pastissers de l’Atelier, Eric Ortuño i Ximena Pastor, han preparat una proposta d’allò més innovadora per a aquesta castanyada. Proposen als clients endinsar-se al bosc amb uns panellets amb forma de bolets, carbassa i dos tipus de tronc d’arbre. Tampoc no hi falten una de les novetats de la castanyada de l’any passat, els panellets de pinyons i ametlles amb forma de cub.
