Els dietistes, carnissers i experts en seguretat alimentària que ens acompanyen a l’estudi coincideixen a dir que les carns naturals i processades que arriben a les botigues compleixen amb els màxims estàndards de seguretat i que el cas de la granja d’ElPozo és una excepció allunyada de la norma general.

La carn que arriba a les nostres botigues, supermercats i hipermercats ha passat controls molt estrictes de seguretat alimentària, una altra cosa és la quantitat que en mengem. Aquest és el resum de la conversa que hem mantingut amb Pròsper Puig, vicepresident de Gremicarn; José Juan Rodríguez, doctor en veterinària i professor de  nutrició humana i ciència dels aliments de la UAB;  Àlex Blasco, dietista i nutricionista del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya, i Valeri Salgot , responsable d’embotits Salgot, la primera granja ecològica de porcs d’Espanya.

Escolteu aquí la conversa :