Els ingredients característics culinaris hindús són les espècies, els diferents tipus d’olis, la fruita fresca i els líquids com la llet. La gran diversitat de curris també és un tret distintiu de la seva cuina.

L’Ànnia Monreal ens parla de la cuina del segon país més poblat del món: l’Índia. Com que és un territori geogràficament molt extens, a cada indret hi ha una gastronomia diferent. No obstant això, es comparteixen una sèrie d’aliments comuns. La nostra col·laboradora ha convidat Jordi Aros, responsable del Masala 73, per parlar-ne.