En endinsem en el món ecològic i el primer en què ens hem de fixar és en l'etiqueta. Aquesta fulla verda és la garantia europea que el producte és 100% ecològic. La segona cosa en què ens fixem, malauradament, és el preu, que, en productes com la carn ecològica, es dispara. IRINA COSTAFREDA, Obbio "Creiem que té una importància en la nostra salut, en el nostre medi ambient, molt significativa, llavors hem de destinar una part del nostre pressupost a alimentar-nos bé i es per això que creiem que les coses han de tenir el preu que realment valen." ALBA ZARAGOZA, clienta "Cuantas más personas consumamos ecológico más podran bajar los precios y más se va a democratizar, y de todas formas yo creo que es una apuesta de conciencia, sí que es un poco más caro pero también es mucho más sano, más beneficioso para todos en realidad." Productes com els ous, que han de portar el zero en l'inici de la numeració, o el pollastre criat en llibertat s'han convertit, per a molts clients, en la porta d'entrada per començar a consumir ecològic. "I d'entre tots els productes hi ha un que és el rei, és aquest, és un cereal, es diu quinoa i el seu secret és el seu alt índex en proteïnes." Si bé a Catalunya les hectàrees de cultiu ecològic s'han multiplicat per 10 en els últims 14 anys, i Espanya és la cinquena potència mundial ecològica, la majoria de la producció marxa fora amb l'exportació. Diuen que ara la tasca important s'ha de fer amb el consumidor, una feina difícil de fer en temps de crisi, però que com tot ha de començar per l'educació.
Espanya és el setè país d’Europa pel que fa al consum de productes ecològics i és on es produeixen el 35% dels productes ecològics que es consumeixen a Europa. La majoria són oli i vi, a més de fruites, hortalisses i fruita seca. Pel que fa a la cistella, “un espanyol gasta una mitjana de 20,9 euros per persona i any” en aquests productes, segons el Ministeri d’Agricultura.
Pel que fa a Barcelona, el darrer estudi de la CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) assenyala que hi ha 672 operadors que treballen en més de 14 hectàrees de producció ecològica, la majoria destinades a pastura.
Per promoure’n el consum, del 30 de maig al 8 de juny es celebra la Setmana Bio per l’Alimentació Ecològica. Uns dies en què els productors obren les portes dels obradors i s’organitzen tallers d’horticultura o de plantes aromàtiques.
