El restaurant Rasoterra, del barri Gòtic, és un dels llocs més importants de l’oferta gastronòmica vegetariana de Barcelona i, a més, els seus promotors estan vinculats al moviment “slow food”, que és una associació que promou una nova gastronomia per l’expressió de la identitat i la cultura.

L’Ànnia Monreal ens parla del vegetarianisme a la nostra ciutat que ha agafat força en els darrers anys amb l’oferta àmplia de restaurants que disposa Barcelona. La nostra col·laboradora ha convidat Chiara Bombardi, responsable del restaurant Rasoterra, per conèixer en profunditat la cuina vegetariana.