La carn que arriba a les nostres botigues, supermercats i hipermercats ha passat controls molt estrictes de seguretat alimentària, una altra cosa és la quantitat que en mengem. Aquest és el resum de la conversa que hem mantingut amb Pròsper Puig, vicepresident de Gremicarn; José Juan Rodríguez, doctor en veterinària i professor de nutrició humana i ciència dels aliments de la UAB; Àlex Blasco, dietista i nutricionista del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya, i Valeri Salgot , responsable d’embotits Salgot, la primera granja ecològica de porcs d’Espanya.
Escolteu aquí la conversa :
