La guia recomana, per exemple, revisar que la data de caducitat no estigui superada o que l’envàs no presenti fuites i que hagi estat conservat a la temperatura que indica l’etiqueta de l’envàs.

El llibret també cita alguns aliments sobrers que es recomana no donar perquè és difícil mantenir-los a temperatura de conservació segura, com ara el peix i marisc no envasat, la carn i els derivats crus no envasats, els pastissos elaborats amb cremes no pasteuritzades i també aquells productes exposats al públic en vitrines o bufets. La guia també indica com elaborar un lot que asseguri l’equilibri nutricional.