MARÍA JOSÉ BARRIOS, Barcelona Cakes "Hace seis años, básicamente mi suegra y yo, volvimos de Inglaterra, que vivíamos allí. Y en Inglaterra los pasteles personalizados y diseñados existen hace muchos años. Entonces nos dimos cuenta aquí, en Barcelona, cuando vinimos que decoramos un pastel para un familiar, el pastel tuvo mucho éxito. Yo estaba de baja por maternidad y ella en ese momento no tenía ningún proyecto. Entonces decidimos montar Barcelona Cakes. En la Universidad estudié diseño gráfico en Inglaterra y al final cuando acabas el producto de los cupcakes es muy importante el diseño. Saber combinar los colores y la armonía del pastel. Tienes que complementar muy bien el buen gusto y el diseño. Aprender a hacer un cupcake que te quede perfecto, que no se suelte del papel o que te queda muy seco, o que no te cocina bien pues tienes que practicar para llegar al punto que quieres. Todo lo hacemos, tanto el sabor, el relleno y la decoración, todo totalmente personalizado."
