Durant més de tres setmanes, grans establiments i vuit bacallaneries de la ciutat presenten receptes i elaboren menús gastronòmics a partir del producte estrella de la ruta, el bacallà. Aquest any, a més, també hi ha noves fórmules de presentació de plats i menús elaborats que, segons els organitzadors, potencien l’experiència gastronòmica de la ruta.
Una de les novetats més destacades és un concurs que permetrà al guanyador visitar Islàndia -on habita una espècie de bacallà molt cobejada-, i que consisteix a pujar fotografies dels plats elaborats amb bacallà a les xarxes socials. Enguany, la periodista Bibiana Ballbé n’és la Bacallanera Novella, un premi que va néixer fa dues edicions. El guardonat rep el seu pes en bacallà i una classe magistral per saber tractar i cuinar el producte.
