A la botiga Cannelonia, del carrer de Provença, aquest Sant Esteve han venut uns 1.500 canelons, cinc vegades més que un diumenge qualsevol, el dia que sol ser més profitós. I, de fet, en els tres anys de vida de la botiga les vendes de canelons en època nadalenca no han parat de créixer. Aproximadament la meitat dels que s’encarreguen són els tradicionals de carn, tot i que cada vegada són més els que es decanten per altres opcions, com els de rostit amb bolets, els de rap o els de verdures.
Segons la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers, els catalans menjaran quatre milions de canelons artesans preparats aquest Nadal. Calculen que els establiments del gremi en vendran 2.000 unitats de mitjana.
