Fa gairebé mig segle que Salah Jamal viu a Barcelona. Aquest Palestí nascut el 1951 va haver de deixar el seu Nablus natal a rel de la invasió israeliana quan encara no havia fet els 20 anys. El vaixell que el portava a Anglaterra va fer una escala de 8 hores a la nostra ciutat que van ser suficients per enamorar-se’n. Dermatòleg, historiador i escriptor, en Salah és també un apassionat de la cuina i el gran ambaixador de la cuina àrab al nostre país.
‘Aroma àrab’
‘Aroma àrab’ s’ha anat convertint en un llibre canònic des que es va publicar l’any 1999. Avui volem parlar amb ell de la nova versió ampliada i amb fotografies que acaba de publicar, però també de la seva tasca com a divulgador de les cultures palestina i àrab. I sabem, que malgrat ser un bon dermatòleg, les seves reflexions no seran epidèrmiques.
