Amanida de patata i bacallà

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Cuinem una amanida de patata i bacallà per els dies més calorosos de l’estiu.

Ingredients:

· 2 patates bullides
· bacallà esqueixat remullat
· pebrot verd
· pebrot vermell
· ceba tendra
· ou dur
· olives negres
· vinagre de Xerès
· oli d’oliva
· mostassa de Dijon
· sal

Preparació:

Bullim les patates i un cop estiguin fredes, les tallem a daus. Els ous que els haurem bullit a part els trossejarem a daus.

En un bol, afegim les patates i els ous amb el bacallà esqueixat remullat, el pebrot verd i vermell, la ceba tendra i les olives negres i ho barregem tot per integrar tots els ingredients.

Per fer la vinagreta, barregem el vinagre de xerès, la mostassa de Dijon, oli d’oliva i sal.