Després del pa del Tricentaneri, creat pel Gremi de Flequers, ha arribat a les nostres taules el pastís del mateix nom. La recepta es va crear aquí, al Gremi de Pastissers. Està fet amb mel, albercocs i ametlles, uns ingredients comuns al segle XVIII. Des del gremi asseguren que la iniciativa NO és de caire comercial. OLIVIER FERNÁNDEZ, director de l'escola del Gremi de Pastissers "Els calers en això no hi tenen cabuda. Simplement és poder fer el pastís, que representa d'alguna manera aquests 300 anys." Com el pa o el pastís, molts productes derivats del Tricentenari són gastronòmics. Però el record de 1714 també es juga, s'escolta, es porta i fins i tot s'olora. Ho demostra aquesta gamma de samarretes i fragàncies que comercialitza una empresa catalana. Els perfums costen, atenció, 17 euros i 14 cèntims. "És curios, sí. Bé, va amb el que estem remenant tot aquest temps!" La roba, però, interessa més els turistes, tot i que no fan gaire cas del missatge. "Sentiment... mil·lenari. No sé què vol dir. Per mi és només marxandatge." BERNAT FÀBREGUES, gerent de la llibreria La Formiga d'Or "Les samarretes curiosament de moment les estem venent més a turistes que a gent d'aquí. Suposo que és una qüestió de temps, com que també venen per Internet... Tenen 30.000 seguidors ja a Facebook, vull dir, tenim la previsió que això anirà bastant a més." Pel director d'El Born Centre Cultural, aquestes activitats comercials són una altra forma de fer pedagogia. QUIM TORRA, director d'El Born Centre Cultural "La manera de poder arribar a tot aquest públic, sigui a través del 'Victus', sigui a través dels assajos dels catedràtics d'història del país, o sigui a vegades amb una samarreta, són diferents maneres d'anar fent que cada vegada la història sigui més coneguda." Encara queden vuit mesos perquè el Tricentenari faci, també, una bona caixa.
El pa del Tricentenari va obrir el ball dels productes imaginats a partir d’aquest aniversari, seguit pel pastís del mateix nom. “Les receptes potser no són del segle XVIII però sí els ingredients”, afirmen els gremis de flequers i de pastissers que han elaborat els aliments. Aquestes iniciatives van ser impulsades per la Generalitat, però també han sortit una desena de productes, imaginats per empreses privades com Catalunya 1714, que ha creat tota una gamma de samarretes i perfums per a l’ocasió. Fins i tot el preu fa referència al setge: cada flascó costa 17,14 €. Els venen per Internet i en una quarantena de botigues a tot Espanya. “Després del’11 de setembre de 2012, vam sentir la necessitat de fer alguna cosa pel nostre país”, explica Jaume Avilés, el creador de la marca.
Els turistes, primers compradors
Ara el Tricentenari es declina cap a cervesa, jocs (audiovisuals o de taula), música o menús especials en què cada plat fa referència al setge de Barcelona (al restaurant 300, al Born). Molts productes són gastronòmics i la majoria es venen a El Born Centre Cultural, centre neuràlgic de les celebracions. Pel seu director, Quim Torra, aquestes activitats comercials són una altra manera de fer pedagogia. “Tot està benvingut per fer conèixer la història. Hi ha moltes maneres d’arribar a tot el públic, sigui a través del ‘Victus’, sigui a través dels assajos dels catedràtics d’història del país, o sigui a vegades amb una samarreta”, ha explicat.
De moment, però, la roba interessa més els turistes que no pas els catalans, tot i que la gent de fora no sol ser conscient del missatge imprès sobre el teixit. I no és pas un error de part dels empresaris, que assumeixen que volen vendre tant als estrangers com als autòctons.
