Mones de Pasqua de xocolata, una obra d’art dels pastissers

EDUARD MARCILLAS, pastisser "Sóc l'Eduard Marcillas, sóc el jefe de la pastisseria amb la meva germana, som els dos que portem la pastisseria. Normalment la mona es un pastís que va decorat amb unes plomes i amb una peça de xocolata. Però també això a anat evolucionant. Com que aquí els pastissers som bastant artistes, en aquest aspecte de la mona de xocolata, que és una cosa bastant típica d'aquí només, de Catalunya. Són unes peces de xocolata un miqueta més artísiques. Aquest any hem fet una mona molt especial que és la mona de la maneta, del 5 a 0." MARTA MARCILLAS, pastissera "Jo sóc la Marta Marcillas i és una diada superdivertida pequè es la diada més creativa de l'any. Dius: 'ostres!, he vist el "Bob Esponja"! Vinga, que aquest any torna a estar de moda igual que l'any passat. Quina es la seva caseta? Una caseta pinya, doncs vinga, i quins peixets li posarem?'. És el que dic, que et permet imaginar. I a més a més, estàs jugant amb la il·lusió dels nens que saps que ho rebran i que els farà il·lusió. Veus aquí nens que estan superemocionats, és la única època de l'any que l'aparador està ple de ditades. Perquè? Mira, ara per exemple hi ha una nena a l'aparador, i això és molt maco, veure que una criatura s'il·lusiona, això es molt bonic.