millor pa Sant Jordi 2023

El millor pa de Sant Jordi aquest 2023 es fa a Barcelona, concretament al districte de l’Eixample. El forn Sant Josep, ubicat al número 98 del carrer de Roger de Llúria i amb Emili Feliu al capdavant, ha guanyat aquesta distinció en la categoria professional, d’entre una cinquantena de forners, pastissers i estudiants de tot Catalunya que s’havien presentat al concurs. El jurat ha valorat l’aspecte exterior, la forma, el dibuix de les barres característiques, el gust, la qualitat dels ingredients i la textura del pa fet en aquest establiment de la Dreta de l’Eixample.

El segon premi l’ha aconseguir el forn de pa artesà Prades (Tarragona) i el tercer el forn Nostre (Canet). En la categoria d’escoles, la guanyadora del trofeu ha estat Laia Mie de l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Barcelona (EHTB).

El millor pa de Sant Jordi, a entitats socials

L’Obra Social Ernest Verdaguer, de la plataforma Panàtic, i el Gremi de Flequers de Barcelona han entregat els 200 pans del concurs a l’Hospital de campanya de l’església Santa Anna de Barcelona i a l’entitat social el Chiringuito de Dios, que els repartirà entre les famílies necessitades.

El pa de Sant Jordi, una tradició des del 1988

Els flequers van començar a elaborar el pa de Sant Jordi el 1988. Es pot trobar a tots els forns artesans i segons el Gremi de Flequers s’ha de fer sense colorants. Per tant, s’ha de fugir dels pans molt grocs o molt vermells.

Què vols saber del Sant Jordi 2023?

Comparteix a:
Imatge de l'autor/a