El Gremi de Xarcuters de Catalunya ha llançat una campanya que s’està fent viral a les xarxes. Hi apareixen tres dones que expliquen que ja estan tipes d’elaborar els canelons any rere any per Sant Esteve i reclamen a la ciutadania en general que aprenguin a fer-los.
Al web també es poden veure diversos vídeos tutorials sobre com s’elabora la recepta tradicional de canelons: fer el rostit, la beixamel i el muntatge dels canelons.
Es menjaran uns quatre milions de canelons
El gremi ha previst que es consumiran uns quatre milions de canelons a Catalunya. Es calcula que els 1.600 establiments agremiats per tot el país vendran una mitjana de 2.000 canelons per botiga. Els canelons estrella són els tradicionals, fets a base de rostit, però enguany creix els que estan fets de bolets, foie gras o espinacs, i també els elaborats sense gluten, lactosa o baixos en greixos.
