FERRAN ADRIÀ, cuiner "Sí que és veritat que jo no llegeixo el pregó tal qual, perquè sinó no seria el Ferran Adrià. Ha d'haver-hi aquesta manera de parlar meva, que és com parlo i no la penso canviar ni la canviaré. Llavors, les vegades que m'ha tocat escriure el que parlo, com ara en els 'honoris causa', dic més o menys el mateix, però em permeto fer gairebé dos pregons: el que està escrit i el que explicaré."
El govern de Trias ha escollit Ferran Adrià per la creativitat i capacitat d’innovació, així com per la internacionalització. El cuiner ha lloat la cuina de la capital catalana i la reputació que té Barcelona al món i ha puntualitzat que, després de 30 anys treballant a El Bulli, és la primera vegada que pot ser a les Festes de la Mercè.
