El certamen està organitzat pel Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida del Pa de Pagès Català. El Forn del Passeig destinarà el premi en metàl·lic a una campanya de publicitat per donar a conèixer els seus establiments. En Miquel Guich assegura que va sentir una alegria immensa quan va saber que havia resultat guanyador del certamen.
Segons Guich, el secret del seu pa és la massa mare i el repòs. En aquest sentit, el forn aposta per allargar el procés de fermentació de la massa. En l’actualitat disposa de tres botigues a Sant Andreu, una a Nou Barris i, també, fa serveis al sector de la restauració.
