Els excedents seran tractats amb el protocol del Banc dels Aliments, per garantir la cadena de fred i que arribin a la seva destinació en plenes condicions. Es guardaran en uns recipients etiquetats que passaran per un procés de congelació a -18 ºC.

Posteriorment el Banc els entregarà preferentment a entitats socials de la Barceloneta, que els repartiran entre les persones que ho necessitin.