En una casa amb criatures, com la de la Maria, els espaguetis a la carbonara sempre triomfen. Ara bé, els nens també han de menjar verdures, encara que posin mala cara. L’Ada té el creuament ideal perquè deixin el plat buit: mongetes a la carbonara. Una recepta perquè els nens no tornin a demanar pasta quan toquin verdures per sopar.

Ingredients per preparar mongetes tendres a la carbonara:

– 500 g de mongetes tendres escaldades
– sofregit de ceba
– 150 g de cansalada fumada tallada a daus
– 2 ous
– 100 ml de nata líquida
– 80 g de parmesà ratllat
– sal
– pebre negre

Troba’ls a :
Ametller Origen

Preparació de les mongetes tendres a la carbonara:

– Barregem la nata líquida amb els rovells dels ous i el parmesà ratllat. Salpebrem la barreja.
– Fem suar els daus de cansalada en una paella sense oli.
– Hi afegim les mongetes tendres, ho remenem un parell de vegades i hi afegim la barreja de
nata líquida i ous.
– Ho barregem tot bé i ho servim immediatament.