Amb aquesta iniciativa es preveu recollir al voltant d’uns 200.000 quilos més a l’any tant entre fruites, hortalisses, peix, marisc i carn, que s’afegiran als prop de 550.000 quilos que es recapten anualment en forma de donacions voluntàries d’excedents que fan les empreses del polígon.
En el cas del Mercat Central de Fruites i Hortalisses, s’ha establert que diàriament siguin les parades d’un dels set pavellons les que hi facin una aportació mínima de dues caixes. Això es traduirà en unes 60 caixes al dia.
Pel que fa al Mercat Central del Peix, els majoristes han acordat aportacions d’uns 400 quilograms de peix i marisc a la setmana. I el Mercat de la Carn incrementarà les donacions setmanals amb l’objectiu de superar els 12.000 quilos de productes carnis que s’entreguen cada any.
