Aquests colors identifiquen les antigues barberies. I a l'interior, navalles, brotxes amb escuma, tovalloles calentes o aromes de romaní. Sense perdre aquest esperit, s'ha mantingut La Barberia de Gràcia, que va obrir les portes l'any 1964 al carrer de Biada. JORDI PÉREZ, La Barberia de Gràcia "Jo com a mínim sóc barber de tercera generació, em consta que el meu avi ja ho era, el meu pare també ho era. És el que va muntar aquesta barberia fa 49 anys. Molt jovenet ja vaig començar a ajudar el meu pare, passava l'escombra, rentava caps. Com que vaig aprendre amb el meu pare l'escola més clàssica li he pogut afegir tècniques més actuals i fantàstic, o sigui, m'encanta dominar eines, tècniques i barrejar-les i fer el meu estil propi." En Jordi combina els conceptes tradicionals amb les noves tècniques, estris o estils. JORDI PÉREZ, La Barberia de Gràcia "Les tècniques que nosaltres fem servir, per exemple, tisores sobre pinta, el 'clipper', la màquina, o fins i tot l'afaitat, nosaltres hem estat dels pocs que hem mantingut l'afaitat sempre. Tot el que envolta l'afaitat és tant important com l'afaitat en si, si volem aconseguir realment aquest servei amb el ritual i tots els serveis ben cuidats." ARNALDO ARCAY, client de La Barberia de Gràcia "Los olores que usan me transportó mucho a cuando era niño, a los olores de mis tíos, de mi papá, mis abuelos, es una tradición que debería recuperarse, ciertamente, porque es muy agradable." A La Barberia de Gràcia es cuida fins a l'últim detall. Això podria explicar que ara s'estigui vivint un ressorgiment de les tècniques clàssiques. Clients de tota la vida amb noves incorporacions que busquen un retoc de la barba o un bon acabat. Per aquests seients amb gairebé 50 anys hi han passat personatges com Pasqual Maragall o Morrissey, el cantant dels Smiths. Segons en Jordi, però, és un ofici que cal dignificar i tornar a valorar. JORDI PÉREZ, La Barberia de Gràcia "Napoleó confiava més en el seu barber que en els seus generals, perquè que et passi una persona la navalla pel coll li has de tenir cert grau de confiança."
