Per ser de bona qualitat… "...un bon calçot té un bon calibre i uns 20 cm de blanc". Per aconseguir-ho, però, el temps hi ha d'acompanyar. I aquest any ho ha fet. La mostra és que s'ha incrementat un 40% la venda de calçots. Aquest augment de la productivitat també l'han notat les butxaques dels consumidors. JOSEP FAURA, director del Mercat de Fruites i Hortalisses "Al major estem parlant en aquests moments entre sis i deu cèntims per peça. Per part del consumidor, cada vegada s'aprecia més i s'està estenent a altres comunitats". Fins i tot en altres cultures. Els xinesos i pakistanesos cada vegada més se senten atrets per aquesta singular ceba. JOSEP DAÑELLA, majorista de fruites i verdures "Els immigrants s'han introduït i, com que tenen demanda, doncs venem més calçots. Els xinesos ho fan arrebossats i utilitzen la fulla també". De moment, se n'han venut vuit milions d'unitats a Mercarbarna. I la xifra seguirà creixent. S'espera que a l'abril s'arribin a vendre'n més de 10 milions.
