EMILI SAMPIETRO, propietari de La Vermuteria ''És un moment de molta relaxació, és un moment bastant informal, que et trobes amb amics, amb familiars, estàs amb les famílies i és molt distès. També és veritat que quan va acompanyat pel bon temps tots coneixem les terrasses i és un moment que a mi sempre m'ha agradat molt.'' És el moment del vermut, l'àpat per excel·lència d'aquest establiment nou. Fa un mes que tres socis han obert La Vermuteria de Sant Andreu. Amb una estètica cuidada que barreja modernitat i antiguitat, aquest és l'únic lloc del barri que ofereix vermuts i en què, també, et pots quedar a dinar. Llaunes, conserves i tapes formen part de la cuina de mercat d'aquesta vermuteria. JOSEP FERRER, cap de cuina i soci ''Estem buscant una relació qualitat-preu que sigui assequible pels temps que corren. Buscant cuina catalana, productes frescos i productes de proximitat i amb molt d'amor i molt d'art.'' La proximitat amb els veïns és una altra de les característiques de La Vermuteria. A més d'exposar quadres, com aquests, d'autors andreuencs, col·laboren amb el Sant Andreu Teatre. Les companyies d'aquesta sala hi poden dinar a cost zero. També destinen una part del benefici a les entitats socials. EMILI SAMPIETRO, propietari de La Vermuteria ''Hi ha una part que és el 0,7 de la nostra facturació que va destinada a entitats del barri. Cada sis mesos aniran variant, les escollirem nosaltres. D'aquesta manera estem ajudant, part d'aquest benefici que la confiança de la gent de Sant Andreu ens dóna, tornarà a les entitats socials.'' També volen obrir la cuina als veïns. JOSEP FERRER, cap de cuina i soci ''Volem fer tallers darrere, per als nens, un club gastronòmic. Ensenyar una mica la cuina que fem i como ho fem i donar-ho a veure a la gent.'' Per això ampliaran la cuina i aviat posaran en marxa la terrassa. L'esperit de La Vermuteria, però, no s'atura a Sant Andreu. Els socis tenen previst obrir cinc o sis locals més a diferents barris de la ciutat.
L’establiment vol acostar-se als veïns i, per fer-ho, exposa a les parets quadres d’autors andreuencs però també col·laboren amb el Sant Andreu Teatre. Les companyies d’aquesta sala hi poden dinar a cost zero. A més, La Vermuteria destina el 0,7% dels beneficis a les entitats socials del barri. Ells mateixos les escullen i cada sis mesos canvien els destinataris perquè les ajudes arribin a diferents associacions. El local també hi volen fer tallers de cuina per als nens o un club gastronòmic per ensenyar com elaboren el producte.
Els socis volen ampliar la cuina i aviat posaran en marxa la terrassa. L’esperit de La Vermuteria, però, no s’atura a Sant Andreu. Tenen previst obrir cinc o sis locals més a diferents barris de la ciutat. Segons els seus socis, aquesta era una mancança al barri i, per això, es van decidir a obrir una vermuteria. De l’antic local només se’n conserven tres parets, la resta és el resultat d’un any de projecte. Dilluns és l’únic dia que La Vermuteria tanca.
