Moltes famílies tornen a reunir-se en grups nombrosos aquest Nadal 2022, sense restriccions sanitàries per la covid-19. Només cal fixar-se en les comandes d’aquest Sant Esteve en establiments com a la Botiga dels Canalons, al carrer de Muntaner, on s’han recuperat les safates grans d’aquest àpat típic pel dinar de Sant Esteve. “Hem recuperat un altre cop les comandes de safates amb 20 canalons, senyal que la gent es reuneix a casa en multitud, fa goig veure que les famílies tornen a reunir-se”, comenta la Jesmina Alsina, gerent de la botiga.
Canelons per a tots els gustos
El degoteig de clients a la botiga ha estat constant durant tot el matí. Entre les opcions a triar n’hi ha per tots els gustos i necessitats: sense gluten, vegans, de peix o de botifarra. A la botiga especialitzada de la Jesmina triomfen els de confit d’ànec i els de botifarra esparracada de Vic amb beixamel amb tòfona. Tot i això, el canaló protagonista continua sent el tradicional de carn.
Cada cop és més habitual comprar preparats els canelons per Sant Esteve, per estalviar feina a les cuines. A la botiga de la Jesmina estan des d’inicis de desembre organitzant-se per tenir a punt les safates de canalons.
400 comandes per Sant Esteve
En preparen més d’un miler i només per Sant Esteve atenen unes 400 comandes. Les comandes de canalons s’incrementen també per al dinar de Nadal i cada cop més hi ha famílies que introdueixen també aquest àpat preparat al dinar de Reis.
