SANTI SARRET, director editorial BWR Ocean Campus "Per primer cop que hi ha un esdeveniment esportiu que mostra les seves aplicacions científiques, tecnològiques i humanístiques amb un format educatiu. Això és una de les coses que més ens interessa, ajunta la vela oceànica amb el contingut, amb el coneixement científic i amb el coneixement tecnològic."
Aquest dilluns s’han presentat un parell dels cinc cursos que s’organitzen conjuntament amb la Universitat de Barcelona, que serveixen per estudiar com influeix el menjar liofilitzat en el rendiment dels esportistes i quines són les necessitats nutricionals dels navegants. Pel que fa a l’alimentació i l’estudi dels productes liofilitzats, el projecte té la col·laboració del Celler de Can Roca. Un altre curs tracta la cronobiologia, els patrons biològics que governen el son i el descans, i el rendiment en general en els patrons.
