Els elogis a les truites que cuinen a Mantequerías Pirenaicas les han convertit en unes de les més buscades de la ciutat. I aviat hi haurà un lloc més on degustar-les. Un cartell penjat des de fa unes setmanes als baixos d’El Corte Inglés Diagonal, a la façana que dona al carrer d’Europa, anuncia que pròximament hi obriran un establiment. “L’objectiu és poder atendre el públic en un mes i mig, aproximadament”, ha explicat a betevé Miguel Puchol, fundador i propietari de la firma gastronòmica.
El restaurant tindrà una capacitat per a 50 comensals: “Serà una proposta molt similar a la que tenim al local de Muntaner. S’hi podrà esmorzar, dinar i també berenar, perquè ens adaptem a l’horari d’El Corte Inglés.” Puchol creu que la clientela del centre comercial és molt similar a la de la seva marca, de manera que “podran crear moltes sinergies“. De moment no tindrà terrassa, però no descarta que en un futur n’hi pugui haver.
El local se sumarà a la cada cop més extensa oferta que Mantequerías Pirenaicas té concentrada, sobretot, a la zona de Sant Gervasi – Galvany. Al número 460 de Muntaner hi tenen el seu vaixell insígnia, que van obrir el 2015. De fet, es pot dir que el van reobrir, perquè Mantequerías Pirenaicas ja existia prèviament en mans d’una família que va liderar el negoci durant 70 anys.
Un espai al Mercat de Galvany i una fonda de cuina tradicional catalana
Posteriorment, van estrenar un espai gastronòmic a l’interior del Mercat de Galvany i també tenen una botiga —on centralitzen l’oferta de menjar per emportar— al carrer dels Madrazo, 137. De la marca també és el restaurant L’Italiano Perso, al carrer d’Homer, i la gestió gastronòmica del restaurant que hi ha al club privat del Cercle del Liceu.
Recentment, han volgut retre el seu particular homenatge a la cuina tradicional catalana amb La Fonda de Pirenaicas, ubicada al carrer de Terol, 6, al barri de la Vila de Gràcia. Una expansió que no té aturador i que ara estén els tentacles fins a les Corts. El lloc triat no pot ser més icònic, El Corte Inglés Diagonal. El local té unes dimensions considerables i fins fa uns mesos hi havia un forn cafeteria.
