Les cadenes de forns de pa amb espai per menjar i beure proliferen a la ciutat, però tenen permís per fer menús, servir plats elaborats i vendre alcohol? Segons l’Ajuntament de Barcelona, tan sols 176 d’aquests tipus d’establiment a la ciutat poden fer-ho, perquè combinen una doble llicència de forn de pa amb degustació i de restaurant. L’assumpte ha provocat un enfrontament entre el Gremi de Restauració i el de Flequers de Barcelona, que s’acusen mútuament de tenir establiments en el sector que no se cenyeixen a la llicència d’activitat.
El Gremi de Restauració ha denunciat a l’Ajuntament de Barcelona els forns amb degustació perquè considerar que incompleixen l’ordenança. En concret, assegura que aquest tipus d’establiments tenen oferta de productes més enllà de pa i les pastes que els pertoca, i que ofereixen menús, begudes alcohòliques i dediquen més de 20 metres quadrats a l’espai de taules i cadires, cosa que la normativa impedeix. El Gremi de Flequers ha contraatacat amb un comunicat en què acusa les cadenes de tenir llicència d’activitat només de restauració i de vendre, de forma il·legal, pa i pastes.
Alcohol a la carta i menú de migdia a les cadenes de forns
En una petita comprovació feta per betevé en quatre comerços de quatre cadenes de forns de pa diferents, hi hem pogut trobar amanides, croquetes o fins i tot oferta de plats de pasta o estofats. En tots els establiments s’hi podia comprar cervesa i, en alguns casos, hi havia oferta de menú de migdia, que està restringida als bars i restaurants. Segons les dades que aporta el consistori, a Barcelona la major part d’aquests establiments funcionen amb llicència de forn degustació. En són 579 i, per tant, s’estarien extralimitant en la seva oferta.
L’Ajuntament diu que es fan inspeccions, incloses les fleques amb degustació
L’Ajuntament argumenta que és potestat de l’Autoritat Catalana de la Competència determinar si hi ha o no competència deslleial per part d’aquests establiments, i assegura que no s’han registrat fins ara queixes veïnals destacables per l’activitat d’aquestes establiments. També afegeix que hi ha una activitat d’inspeccions regular, i que el Pla endreça ha servit per “engegar multiinspeccions per revisar tota la normativa que s’aplica en diferents tipus d’establiments, incloses les fleques amb degustació“.
