SUSANA NICOLÁS, activista d'Anima Naturalis "D'una vaca mengen 4.000 persones, són 4.000 racions alimentàries. I dels llegums i cereals que ha menjat aquesta vaca hi ha 38.000 racions alimentàries. Per tant, crec que per justícia i per ètica hauríem de començar a replantejar-nos-ho."
El veganisme és una filosofia i estil de vida bastats en el respecte absolut als animals. Per aquest motiu, entre altres qüestions, rebutgen els teixits d’origen animal i segueixen una dieta vegetariana estricta o ovolactovegetariana, és a dir que tampoc no prenen llet ni ous, en considerar-los productes derivats dels animals.
