MONTSE VELASCO, guanyadora Nas d'Or 2011 "Sóc Montse Velasco i estic treballant a l'establiment familiar a La cuina del Guinardó, que és al carrer de Varsòvia, al barri del Guinardó. Realment hem vaig presentar al concurs perquè sóc sommelier i m'agrada el tema del vi i des de fa anys que estic posada amb això, i bé, m'hi vaig presentar i suposo que el nas va fer que pogués guanyar el concurs. El concurs és el Nariz de Oro, és un concurs que s'organitza en l'àmbit estatal, de tot Espanya. Llavors es fan semifinals en diferents ciutats d'Espanya en funció d'on sigui i si passes aquesta semifinal, la final es fa a Madrid. Primer hi ha una frase semifinal, en què hem d'identificar un vi de quatre opcions que tenim i fem una cata completa en quatre minuts. Després teníem una prova teòrica i llavors van fer la següent fase, que és la prova final en concret del que és el nas d'or, que són cinc copes, sempre es cata amb copa negra, per tant, no veus ni el color del vi, no en tens cap pista. I aquesta última fase van ser cinc copes negres, de manera que hi podia haver qualsevol producte. Tenies sis minuts i només olorant, per això és el nas d'or, has d'identificar al màxim el producte que tens al davant. Professionalment significa moltíssim, perquè és clar, és un moment que professionalment el tenia molt mogut, amb moltes coses i personalment també. Jo crec que és la satisfacció de després d'uns anys d'esforç estudiant això i posant-hi moltes hores...gràcies que he pogut guanyar."
