Com cada any, la Guia Repsol que, juntament amb la Guia Michelin 2023, és considerada la màxima prescriptora de restaurants, ha atorgat les distincions per al 2023. I la bona notícia és que Barcelona hi incorpora sis restaurants que s’estrenen amb un Sol Repsol. Entre els guardonats hi ha el bar Granja Elena, del passeig de la Zona Franca, 228, a la Marina de Port. L’establiment està capitanejat pel cuiner Borja Sierra a qui sempre agrada definir la cuina que fan com a “alta cuina de barri”.
En una piulada al seu compte de Twitter, el xef ha volgut agrair les mostres de suport rebudes un cop s’ha sabut que l’havien distingit amb un Sol a la gala que la guia va fer aquest dilluns 27 de febrer a l’Auditori de la Diputació d’Alacant.
7 restaurants de Barcelona amb un Sol Repsol el 2023
Granja Elena no és l’únic establiment barceloní que trobarem a la Guia Repsol del 2023. També s’estrenen amb un Sol Repsol els restaurants Pur, de Nandu Jubany; l’Slow & Low; l’Aleia i el Come, que a la darrera gala de les estrelles Michelin es van estrenar amb una distinció, i l’Atempo, de Jordi Cruz, que també té una estrella.
Qui elabora la Guia Repsol
A diferència de la Guia Michelin, la Repsol l’elaboren professionals de diferents àmbits laborals que no tenen una vinculació directa amb el món de l’hosteleria però que sí que disposen de coneixement de l’àmbit gastronòmic. Segons s’explica al web oficial de la guia, són amants de la bona cuina als qui agrada descobrir llocs on hi ha una gastronomia que es mereix ser compartida. I dins d’aquesta categoria ara trobarem el bar Granja Elena. Fundat el 1974 pels pares del Borja, la Patricia i el Guillermo, es caracteritza per tenir un producte de molta qualitat cuinat de forma tradicional però amb tocs de modernitat. Plats de cullera i guisats que eleven la cuina de barri al nivell de la més alta gastronomia.
Amb les noves incorporacions la Guia Repsol 2023 inclou un total de 713 restaurants: n’hi ha 43 amb tres Sols, 164 que tenen doble distinció i 506 amb un Sol. A Barcelona els restaurants que gaudeixen de la màxima distinció són: Alkimia, ABaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar, Lasarte i Via Veneto.
