Barcelona s’ha convertit en la ciutat de l’estat amb més restaurants amb estrelles Michelin 2023 —n’hi ha 24— i la que té més establiments amb la màxima distinció. El restaurant Cocina Hermanos Torres, dirigida pels germans Sergio i Javier Torres, ha obtingut tres estrelles, i se suma al Lasarte, de Martín Berasategui, i l’ABaC, de Jordi Cruz, com a restaurants de més alt nivell. En total, a Catalunya hi ha quatre restaurants amb la categoria superior, amb El Celler de Can Roca, que completa la llista.
En la cerimònia dels premis —que es van entregar aquest dimarts a Toledo— hi ha diversos restaurants que s’han estrenat amb una estrella a Barcelona. Per exemple, l’Aleia, a l’Hotel Casa Fuster, que ha rebut la distinció per les propostes del xef Rafa de Bedoya. Aquest jove cuiner havia treballat a El Celler de Can Roca, a l’Alma i al Lú Cocina.
Una altra novetat és el Mont Bar (Diputació, 220), de Fran Agudo, que ofereix alta cuina en petits tastets. Un premi que, asseguren, els ha agafat per sorpresa i que aquest dimecres celebraven amb tot l’equip de cuina i sala del restaurant.
Sant Antoni guanya tres estrelles
Ha estat, però, el barri de Sant Antoni el que ha causat més sensació, ja que ha guanyat de cop tres estrelles: l’Slow&Low (Comte Borrell, 119), amb plats a base de peix i amb una alta cuina que recorre els gustos de tot el món; el Come by Paco Méndez, una proposta d’alta cuina mexicana hereva de l’Hoja Santa de l’avinguda de Mistral (al número, 54), tancada per la pandèmia; i l’Enigma (Sepúlveda 38-40), el restaurant d’Albert Adrià, que també va tancar durant 27 mesos per la covid i que ha reobert només als vespres.
Llista dels restaurants amb estrella de Barcelona 2023
- Cocina Hermanos Torres: tres estrelles
- Lasarte: tres estrelles
- ABaC: tres estrelles
- Cinc Sentits: dues estrelles
- Angle: dues estrelles
- Disfrutar: dues estrelles
- Enoteca: dues estrelles
- Moments: dues estrelles
- Mont Bar: una estrella
- Enigma: una estrella
- Aleia: una estrella
- Come: una estrella
- Slow&Low: una estrella
- Atempo: una estrella
- Aürt: una estrella
- Caelis: una estrella
- Oria: una estrella
- Xerta: una estrella
- Alkimia: una estrella
- Dos Palillos: una estrella
- Hisop: una estrella
- Hofmann: una estrella
- Koy Shunka: una estrella
- Via Veneto: una estrella
