Tot el menjar porta sucre i, encara que un aliment no sigui salat, no té per què no portar-ne. Però, a banda del sabor, el sucre comporta altres conseqüències per al nostre organisme, no sempre dolentes.

En Nil Via ens porta un convidat molt especial relacionat amb el món del dolç. És en Jordi Brutón, director de l’Espai Sucre i creador del primer restaurant del món dedicat a les postres. També parla de la importància de refinar el sucre i de les vitamines que ens aporta.

Escolta-ho aquí: