Sobre l’escenari, Cohen va intervenir en obres com ‘El alcalde de Zalamea’ o ‘El gran teatro del mundo’, i destaca també el seu paper en pel·lícules com ‘Bruja, más que bruja’ i ‘Al otro lado del espejo’, gràcies a la qual va aconseguir la Medalla del Cercle d’Escriptors Cinematogràfics a la millor actriu, així com ‘Mambrú se fue a la guerra’ i ‘El viaje a ninguna parte’, dirigides per qui va ser la seva parella sentimental, Fernando Fernán Gómez.

Emma Cohen, de nom real Emmanuela Beltran Rahola, feia anys que s’havia retirat de la professió. L’actriu, que també escrivia guions i obres literàries, va encarnar a finals dels 70 la gallina Caponata a l’espai infantil ‘Barri Sèsam’. Cohen no volia un funeral públic i les seves exèquies se celebraran en la intimitat.