Els bunyols de quaresma són dolços fets a partir d’una base de farina que es fregeix en oli i després s’ensucra. Habitualment se’ls anomena bunyols de vent, perquè la massa és flonja i sembla que estiguin buits per dins. Se solen menjar durant la quaresma i Setmana Santa. Antigament se’n trobaven a les pastisseries els dimecres i els divendres, però actualment n’hi podem trobar cada dia. Amb el mestre pastisser Christian Escribà veurem els tipus de bunyols que es poden preparar.