S’han editat 5.000 exemplars de la guia, que es poden aconseguir a les oficines d’Atenció al Ciutadà de l’Ajuntament i a les oficines de turisme de la ciutat. La informació s’ha editat en català, castellà, anglès i francès. Actualment, les cartes aptes per a celíacs tenen un símbol identificatiu però els restaurants encara no tenen cap distintiu.
Els celíacs tenen intolerància al gluten, una proteïna que es troba en els cereals com el blat o el sègol. La celiaquia és una malaltia que es manifesta en persones predisposades genèticament. L’únic tractament per a aquest trastorn és seguir una dieta adequada.
