La tercera millor pizza del món es fa a Barcelona. La pizzeria barcelonina Sartoria Panatieri, amb un establiment al carrer de l’Encarnació, 51 i un altre al carrer de Provença, 330 ha ascendit fins al tercer lloc del rànquing 50 Top Pizza, la guia més influent en el món de les pizzes.
L’establiment, propietat de Rafa Panatieri i Jorge Sastre suma un nou reconeixement després que al maig va ser escollida millor pizzeria a Europa. En el rànquing mundial del 2022 Sartoria Panatieri va ocupar e lloc 21 i enguany s’ha enfilat fins al podi.
La Balmesina també entra a la llista de les millors pizzeries del món
La pizzeria Sartoria Panatieri no és l’única amb segell barceloní que trobem dins el prestigiós rànquing. Tancant la llista, en el número 50, hi ha La Balmesina, carrer de Balmes 193, que en el rànquing europeu va aconseguir enfilar-se a la desena posició.
El primer lloc ha estat compartit per I Masanielli, de Francesco Martucci, a Caserta, a la zona de la Campania i 10 Diego Vitagliano, de Nàpols. El segon lloc del podi ha estat per a Una Pizza Napoletana que, tot i el nom, es troba a Nova York i és propietat d’Anthony Mangieri.
La notícia s’ha conegut aquest dimecres al vespre, en l’acte de lliurament de premis al Teatre de la Cort del Palau Reial de Nàpols. Una gala en la què també s’ha anunciat el premi a la Pizza de l’Any 2023, que es pot degustar a Crosta Pizzeria, un establiment de Makati (les Filipines). La pizza conté culatello, que és un embotit típic de Parma, cireres negres de Tasmània marinades en Marsala, crema de gorgonzola, mozzarella i vinagre balsàmic.
Els editors de la guia expliquen que ja sumen 2000 adreces amb inspectors repartits pels 5 continents que contínuament amplien el mapa amb noves recomanacions d’establiments “on degustar una pizza excel·lent”.
