L’Ànnia Monreal ens apropa un tipus d’establiment que n’està ple a la ciutat: els restaurants dels hotels. Anar a menjar a un hotel és una opció que encara no és gaire freqüent, però molts restauradors volen canviar aquesta dinàmica i, per això, compten amb xefs amb estrelles Michelin i incorporen cartes atractives per a tots els públics. La nostra col·laboradora ha convidat Miguel Muñoz, xef del restaurant El Somni de l’hotel The One BCN, per parlar sobre la gastronomia al món dels hotels i del tipus de clients que la consumeix.
