Aquest any esperar a última hora per comprar el menjar de Nadal tindrà premi. LEANDRE SERRA, president Gremi Majoristes Mercat Central Peix "Cada any els temporals juguen males passades. Aquest any no tindrem problema, la setmana de Nadal millors preus que els d'ara". A aquest anunci cal sumar-hi la previsió que els preus tant del peix i el marisc com de la fruita i la verdura tindran una rebaixa generalitzada d'un 10% respecte a la campanya de Nadal de l'any passat. Productes estrella de les festes com el besuc, el llobarro, la llagosta o l'ostra seran més barats que altres anys. Les gules fresques, per exemple, han baixat un 50%. Tot plegat fa que els majoristes preveguin una campanya molt positiva amb un repunt del 3% de les vendes. El mercat del peix espera distribuir 6.200 tones de fruits del mar aquest mes i el mercat de la fruita, 95mil tones de producte. JAUME FLORES, president Gremi Majoristes Fruites i Hortalisses "Hi haurà molt producte, molta varietat i bons preus" I per ajudar a elaborar el menú de forma econòmica i senzilla, proposen un menú de 15 euros. Després d'un còctel de cava rosat, el primer plat són unes albergínies amb closca de mar. De segon, turbot amb trinxat i llagostins i, per postres, braç cruixent de pinya i poma amb mel i mandarina. Com a novetat enguany també fan una proposta de menú infantil. Les receptes es difondran amb targetes que es distribuiran a tots els mercats municipals de la ciutat.
La consigna dels majoristes del peix pels qui vulguin comprar a bon preu és que les compres del producte fresc es facin la pròxima setmana. La llagosta, l’ostra, el calamar, el besuc, el llobarro i el salmó es podran comprar els dies previs a Nadal, el 22, 23 i 24 de desembre, a uns preus més econòmics del que es compren habitualment per aquestes dates, fins a un 10% més baixos en alguns casos. La climatologia hi jugarà a favor, perquè aquesta vegada no s’espera cap temporal de mar i per tant hi haurà una gran oferta de producte fresc. Fins i tot es creu que el preu de la gula fresca caigui en picat fins a la meitat del preu habitual.
Còctel Especial Nadal amb fruita fresca i ostres
De producte fresc de peix es distribuiran un total de 6.200 tones i de fruites i hortalisses unes 95.000 tones. Els principals mercats majoristes de Mercabarna esperen que aquestes festes de Nadal hi hagi un increment de vendes d’entre un 2 i 3%, respecte a la campanya de Nadal de l’any passat.
Croquetes de lluç amb patata i tomàquet confitat
Per facilitar la feina a les mestresses de casa, s’ha proposat un menú infantil amb el lluç fresc, el tomàquet, la patata i la mandarina com a protagonistes: De primer ratatouille en broqueta, de segon croquetes de lluç sobre llit de patata i tomàquet confitat, i de postres crema de mandarina amb pinya estofada i núvol dolç . També s’ha presentat un menú assequible d’uns 15 euros: turbot i llagostins, closques de mar i verduretes fresques de temporada.
