Un total de 50 forners i pastissers de Catalunya s’han inscrit en la cinquena edició de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons, organitzada per l’Obra Social Ernest Verdaguer, de la plataforma Panàtics, i amb el suport del Gremi de Flequers de Barcelona. Enguany el guanyador del primer premi, el Panellet d’Or, ha estat Oriol Carrió. La Pastisseria Carrió, amb locals a Gràcia i l’Eixample, ja va guanyar el concurs l’any 2022.
Divendres passat, el jurat, compost per professionals del sector de la pastisseria i de la fleca, van fer el tast totalment anònim de tots els panellets presentats. Es valorava l’estructura global del panellet, la imatge exterior, la qualitat dels pinyons, la valoració del massapà i el sabor i estructura en boca.
Les pastisseries Xocosave i La Sitja, segona i tercera classificades
Adan Sáez, de la pastisseria Xocosave de Riudoms, ha estat el guanyador del Panellet de Plata, mentre que el tercer classificat i guanyador del Panellet de Bronze ha estat Xavier Corcelles, de la pastisseria La Sitja, al carrer de la Providència, a Gràcia. Es dona la circumstància que aquest establiment va ser el guanyador del Panellet d’Or l’any passat.
En el mateix acte també s’han donat els diplomes a tots els pastissers i forners que formen part de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Barcelona, que arriba enguany a la cinquena edició.
