CÉSAR ROYO, subdirector Hotel Casa Fuster "L'Hotel Casa Fuster és l'edifici que es troba al final del passeig de Gràcia, als Jardinets de Gràcia. És una història molt interessant, perquè neix d'una història d'amor. El primer propietari, el senyor Mariano Fuster, li vol fer un regal a la seva dona, que és Consuelo Fabra, i li construeix aquesta magnífica casa que en aquell temps es va convertir en la casa més cara de Barcelona i per això van contractar els millors arquitectes del moment, com va ser Lluís Domènech i Muntaner. És un edifici d'estil modernista, de fet, va ser l'última casa civil que va construir l'arquitecte, ja hi va incorporar elements que no són tan habituals dins del modernisme com és el marbre blanc. Ho hem recuperat perquè ja es deia Cafè Vienès aproximadament als anys 40 i nosaltres, la intenció, era vincular-lo si més no i donar-li tot el glamur que havia tingut al seu temps a l'actualitat."
