La família Escribà està d’enhorabona: va ser doblement premiada la setmana passada. Va rebre un homenatge a la Gran Gala de la Pastisseria i també un reconeixement del Tast a la Rambla, que va premiar la trajectòria de tota una saga de pastissers en els primers premis que s’atorguen en aquesta gran mostra gastronòmica.
En una entrevista al ‘bàsics’ Christian Escribà, pastisser, destaca que per arribar on són calen “passió i compromís amb la gent que ja no hi és: el besavi, l’avi, el pare”.
Christian Escribà és la quarta generació d’una empresa centenària amb gairebé 120 anys que va començar amb una fleca de barri a la Gran Via.
Antoni Escribà va ser qui ho va revolucionar tot. Ara fa 20 anys de la seva mort i va deixar l’encàrrec al seu hereu: deixar el negoci millor que com el va trobar.
