"Tota la vida i cada dimarts, el primer dimarts de cada mes venim tots els del meu poble, Santa Coloma de Carant". "Sóc una clienta bastant antiga. Des de que sóc a Barcelona, que vaig arribar l'any 69, quasi cada diumenge venim". "Molt m'agrada molt perquè ens tracten molt bé i el gènere és molt bo".
Per aquest establiment fundat l’any 1910 han passat quatre generacions de la família Cortés que s’han dedicat a elaborar artesanalment l’orxata i els gelats estiuencs i els torrons a l’hivern. En un principi, el local de La Valenciana estava ubicat al carrer d’Aribau cantonada amb Gran Via però a l’actualitat roman a Aribau amb Diputació. Els 100 anys d’història d’aquesta orxateria es complementen amb les vivències de la clientela.
