XAVIER BOU "Nosaltres som la cinquena generació d'un comerç que va començar amb els nostres besavis. Inicialment era una botiga de tocinaires que feien la matança". JOSEP BOU "Jo venia de treballar d'un ram de tocinaires i em vaig casar amb la filla de la casa. Vam començar al Mercat del Clot, allà ens vam rellançar. Era un mercat que estava molt bé de preu i hi venia molta gent de la perifèria". XAVIER BOU "Com a comerç, nosaltres ens hem anat adaptant a les necessitats i a la modernitat que avui en dia la societat ens demana". JOSEP BOU "No és un lloc de pas on avui compro i demà no. Nosaltres apostem per la qualitat preu tota la vida. La clientela és de tota la vida. Això ho hem tingut molt en compte. La barriada s'ho mereix tot".
