A les dotze en punt del migdia s'han obert les portes. I han començat les cues per aconseguir una ració de botifarra d'ou. "Bueníssima!!! "Muy rica...." Una traidició molt arrelada al Mercat de la Boqueria Com cada any la botifarra s'ha elaborat artesanalment. S'han fet servir 360 quilos de carn, 3.600 ous i més de 700 metres de budell. PRÒSPER PUIG, president Gremi Carnissers i Cansaladers-Xarcuters Gremi cansaladers "antigament...gallines...." La festa d'avui aperitiu Dijous Gras. A tot Catalunya 480.000 quilos de botifarra.
