El gremi calcula que una safata amb panellets variats, que és el que acostuma a tenir més demanda, costarà a una família de quatre persones entre 20 i 25 €. El president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Elies Miró, remarca la qualitat del producte amb denominació Especialitat Tradicional Garantida en contraposició als productes que es poden trobar als supermercats i les grans superfícies comercials. Segons Elies, “en aquest cas el client té la seguretat de trobar-se davant d’un producte artesanal i elaborat amb matèries primeres naturals”.
