El mític Frankfurt Pedralbes, al carrer de Jordi Girona, a Pedralbes, ha obert aquest dilluns, 26 de juny, després d’un mes tancat per problemes de subministrament. És el primer local que obre dels tres que té a Barcelona l’empresa Casa Vallès. En un tuit amb un vídeo, la companyia ha volgut capturar el moment en què tornava a obrir el local.
Els altres dos establiments que l’empresa té a Barcelona obriran a l’agost: el del carrer Gran de Gràcia —que ara està en obres— i l’altre local de Pedralbes, el més antic de tots, que va obrir el 1973.
Compren una fàbrica per elaborar les salsitxes ells mateixos
Els problemes d’abastiment van arribar per desavinences econòmiques amb l’empresa que els subministrava les salsitxes. Ara han comprat l’empresa Embotits Viver per elaborar-les ells mateixos i no dependre de tercers. Durant aquests dies han estat fent proves per aconseguir la millor recepta de frankfurts.
Aquest local de Jordi Girona va obrir l’1 de desembre del 1992. En Rafael Ortega, que n’és l’encarregat i hi treballa des de llavors, explica que és la primera vegada que el frankfurt tanca per una qüestió tècnica. Assegura que els clients habituals són els universitaris, els aficionats del Barça de futbol, que ara trobaran a faltar per les obres del Camp Nou, i els barcelonins que sovintegen el popular local. Els primers clients del dia han estat alguns treballadors del campus universitari que han anat a dinar molt d’hora.
