Barcelona estrena la primera Ruta del Bunyols de Bacallà, que es farà del 26 d’abril i fins al 21 de maig. Hi participaran una vintena de bars i restaurants, i més de 10 bacallaneries de la ciutat. La ruta ofereix tastar una tapa de bunyol de bacallà i una beguda per 6 €. Hi participen establiments de tota la vida i també alguns de més actuals.
Quins establiments hi participen?
Bacalalo Mercat del Ninot, c. Mallorca, 133. P. 49
Bacallà Masana Mercat del Ninot, c. Mallorca, 133. P. 26-27
Bar Cal Ninot Carrer de Casanova, 138
Bar el David del ninot Mercat del Ninot, c. Mallorca, 133. P. 40
Bar Ket Mercat del Ninot, c. Mallorca, 133. P. 21
Bar la concordia c. Cabestany, 21
Bar Muy Buenas c. del Carme, 63
Barra Perelló Mercat del Ninot, c. Mallorca, 133. P.18-20
Can Culleres c. Bilbao, 79
Can Oliva av. Diagonal, 109
Casa de Tapas Cañota c. Lleida, 7
El Caserón c. Berlín, 71
Entremans Mercat del Masnou, c. Itàlia, 50, el Masnou
La Bodega de Rafel c. Manso, 52
La Vicicleta rambla Onze de Setembre, 39-41
Bodega Molina pl. Molina, 1
O Retorno 2 c. Mallorca, 132
Ouzo Barcelona c. Joan Torras, 26
Porvenir c. Villarroel, 157
Quillo bar c. Rec Comtal, 2
Restaurante Bosque Palermo c. València, 163
Senyor Vermut c. Provença, 85 local 2
Tallers per aprendre a fer bunyols
La iniciativa l’ha impulsat el Gremi de Bacallaners de Catalunya i Bacallà d’Islàndia, amb el suport de Mercats Municipals. Precisament, tres mercats municipals impartiran tallers de cuina perquè els nens i nenes aprenguin a fer bunyols i adquireixin hàbits saludables, com anar a comprar productes frescos al mercat. Al Mercat del Ninot es farà el 2, 3 i 4 de maig; al Mercat de Sant Antoni, el 10 i 11 de maig, i al Mercat de Sants, els dies 25, 26, 27 abril.
Meritxell Siurana, presidenta del Gremi de Bacallaners de Catalunya, afirma que “el bacallà és un ingredient saludable i molt polivalent a la cuina, per això hem de recordar, més enllà de la Setmana Santa, les seves bondats, i hem de començar a ensenyar tot això des de la infància, als més petits de la casa”.
