M. ROSA PÉREZ, directora "Es un pequeño negocio familiar montado por una familia de artistas. Está en la Rambla y esto es lo que le da el encanto y la peculiaridad. Prácticamente todo el que significa algo en el flamenco ha pasado y pasa por el Cordobés. Desde el legendario Camaron hasta Miguel Poveda." El público mayoritario del flamenco es el turista que, igual que nosotros, es capaz de distinguir un buen espectáculo cuando lo hay. Lo malo son las deformaciones en las que incurren los locales para atraer al público. Con motivo del 40 aniversario, nuestro proyecto más importante es la creación de una fundación que quiere aglutinar a los mejores talentos del flamenco y apoyarles para financiar sus proyectos. También crearemos una academia de cante, baile y guitarra."

Entre els projectes del Tablao Cordobés -situat a la Rambla, 35- destaca la creació d’una fundació per donar suport als millors talents del flamenc. També tenen previst crear una acadèmia de cant, ball i guitarra.