La bohèmia francesa i la veu d’Edith Piaf impregnen les parets d’un local d’essència portuària que resisteix al pas del temps. Refugi en un primer moment de mariners de pas per Barcelona, també hi han passat artistes de renom com Paco Ibáñez, Georges Moustaki o Joaquín Sabina.
El Bar Pastís es va fundar l’any 1947 quan van tornar a Barcelona els seus fundadors, Carme i Quimet. Havien marxat a França uns anys abans quan va començar la Guerra Civil. A la tornada, i en forma d’homenatge a la terra que els havia acollit, van obrir un local com les tavernes portuàries que havien vist a Marsella. I tot, inspirat en la bohèmia francesa d’aquella època.
Com explica el seu propietari, Charly Reginato, en aquest capítol del ‘Va passar aquí‘, el bar en els seus inicis va ser un reclam per als mariners que atracaven al port de Barcelona i que volien viure la vida nocturna de la ciutat. I ho feien acompanyats de dues begudes molt populars a l’època, com són el licor francès Pastis i també l’absenta. I amb la banda sonora sempre present de la cantant Edith Piaf.
